Fırında Adana kebap, kuzu-dana karışık kıymanın kebap baharatlarıyla yoğrulup şiş yerine fırın tepsisinde pişirildiği pratik bir Adana kebap versiyonudur. Mangal yakmadan yoğun aromalı kebap tadı sunar, yanında lavaş ve ayranla servis edilir.
27 Şubat 2026
Kişi sayısı ve malzemeler
Kişi sayısı
Malzeme miktarları seçilen kişi sayısına göre hesaplanır.
Malzeme listesi
1 kişi için
kuzu-dana karışık kıyma500 gram
kuyruk yağı (ince doğranmış)50 gram
kuru soğan (rendelenmiş)1 adet
pul biber veya isot2 yemek kaşığı
karabiber1 çay kaşığı
toz kırmızı biber1 çay kaşığı
acı toz biber1 çay kaşığı
tuz1 çay kaşığı
yeşil biber (üzeri için)2 adet
domates (dilimlenmiş, üzeri için)2 adet
zeytinyağı (tepsiyi yağlamak için)2 yemek kaşığı
Tarif
5 adım
1. Fırında Adana kebabı için öncelikle 2 adet kapya biber ve 1 adet soğanı mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
2. Fazla suyunu sıkarak 500 gram kıyma ve 50 gram kuyruk yağının üzerine ekleyip uzunca bir süre yoğurun. 1'er çay kaşığı toz biber ve acı biber; 1'er tutam tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.
3. Kıymanızı fırın kabınıza elinizle yayın.
4. Ardından kesme aparatı ya da bıçak yardımıyla çizikler atın. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
