--
Hatay usulü babagannuş, közlenmiş bostan patlıcanı, kapya biber, soğan ve domatesin zeytinyağı, limon ve nar ekşisi ile harmanlandığı, yoğurtsuz ve salata formunda hazırlanan hafif bir meze tarifidir. Köz kokusuyla ekmek bana bana yemelik bir lezzet sunar.
