Fırında közlenen patlıcan ve sivri biberlerin zeytinyağı, sirke, nar ekşisi ve sarımsak ile harmanlandığı hafif ve lezzetli bir meze salatası.
01 Mart 2026
Kişi sayısı ve malzemeler
Kişi sayısı
Malzeme miktarları seçilen kişi sayısına göre hesaplanır.
Malzeme listesi
1 kişi için
bostan patlıcanı2 adet
sivri biber5 adet
kapya biber2 adet
kuru soğan1 adet
sarımsak2 diş
zeytinyağı4 yemek kaşığı
sirke3 yemek kaşığı
nar ekşisi1 yemek kaşığı
tuz1 çay kaşığı
maydanoz (ince ince doğranmış)1 tutam
Tarif
3 adım
1. Bostan patlıcanlarını ve sivri biberleri yıkayın, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra kabuklarını soyun, doğrayın ve bir kaseye alın.
2. Kuru soğanı piyazlık doğrayıp kaseye ekleyin. Sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağı, tuz, sirke ve nar ekşisini de ekleyip güzelce karıştırın.
3. Servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Közlenmiş patlıcan salatası hazır. Afiyet olsun!
