Zeytinyağlı Lahana Sarması

İnce lahana yapraklarına pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan harç sarılarak kısık ateşte pişirilen anne usulü zeytinyağlı bir dolma tarifi.

28 Şubat 2026

Kişi sayısı ve malzemeler

Kişi sayısı

Malzeme miktarları seçilen kişi sayısına göre hesaplanır.

Malzeme listesi

1 kişi için

10 adım

1. Lahananın yapraklarını ayırın ve kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın.

2. İç harcı için pirinci yıkayıp süzün. Yemeklik doğranmış soğanları 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında çok az soteleyin.

3. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin.

4. Tuz, karabiber ve kuru nane ekleyin.

5. Sıcak suyu ilave edip tüm malzemeleri karıştırın. Suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın.

6. Soğuyan lahana yapraklarının kalın damarlarını bıçakla inceltin. İçine harçtan koyup çok sıkı olmayacak şekilde sarın.

7. Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı serin, sarmaları düzgün şekilde üstüne dizin.

8. Üzerine kalan zeytinyağını ve lahanaların üzerini geçecek kadar su ekleyin.

9. Üzerine bastıracak bir tabak kapatın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

10. Zeytinyağlı lahana sarması hazır. Dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.